Recetas de Guarniciones

Puré de batata con pasas

Puré de batata
Ingredientes 4 personas 2 batatas Mantequilla Leche Pasas Sal Modo de hacerlo Ponemos las pasas a remojo un rato antes para que se hidraten en agua caliente, es suficiente con la del grifo, dependiendo de lo secas que estén necesitarán…

Rösti de patata cruda

Rosti de patata
Ingredientes para 4 personas 4 Patatas Mantequilla, unas cuatro cucharadas Sal Modo de hacerlo El rösti es un plato típico suizo que se puede comer como plato único o como guarnición, se puede hacer con diversos ingredientes queso, bacon, cebolla…

Pisto

Pisto
Ingredientes para 4 personas 2 calabacines 1 pimiento grande o 3 pimientos verdes italianos 1 cebolla grande o 2 cebolletas 1 kilo de tomates maduros 1 berenjena (opcional) Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Limpiamos bien los pimientos con…

Menestra de verduras

Menestra de verduras
Ingredientes para 8 personas ½ Kg de habas tiernas ½ kg de guisantes frescos 4 ó 5 zanahorias 3 Cebolletas tiernas 6 ó 7 alcachofas Unos 200 ó 250 gr de coles de bruselas 4 ó5 dientes de ajo ½…

Setas con nata y arroz

Setas con nata y arroz
Ingredientes para 4 personas Arroz basmati 1 Puerro Unos 600g de surtido de setas (en este caso congeladas) 1 ó 2 dientes de  ajo 1 Brick pequeño de nata para cocinar Sal Pinienta negra Aceite de oliva Perejil para decorar…

Melocotón con papaya caramelizados

Melocotón con papaya caramelizados
Ingredientes 2 melocotones medianos 1 trozo de papaya 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de vinagre balsámico Modo de hacerlo Tenía unos melocotones que estaban a punto de pasarse y no sabía que hacer con ellos……

Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada
Ingredientes 1 cebolla 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de aceite de oliva extra 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena (opcional) Sal Modo de hacerlo Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, en una sartén añadimos una cucharada…