Ingredientes para 4 personas Arroz bomba, 80g por persona Pollo, dos o tres trozos por persona Conejo, dos trozos por persona 2 Dientes de Ajo Judía verde, ferraura (judía plana y ancha), unas cinco o seis por persona Garrofón, un…
Ingredientes 1 cebolla de tamaño mediano picada 15 g de pimentón dulce 15 g de pimentón picante 40 g de harina 1/2 l de caldo, en este caso eché de pollo, unos cuatro cucharones Preparación Ésta es la salsa brava…
Ingredientes para 4 personas 2 colas de rape de un kilo cada una 4 dientes de ajos Una cayena o tres rodajas de guindilla 4 patatas Aceite de oliva virgen extra Una cucharadita de pimentón dulce de la Vera Sal…
Ingredientes para 4 personas 2 bogavantes vivos 1 sepia pequeña o calamar 1/4 de gambas Unos 350 grs de arroz bomba Unos 220 cc de aceite de oliva vírgen extra Caldo de pescado 2 dientes de ajo 1 pimiento verde…
Ingredientes para cuatro personas 1 Conejo cortado en octavos Unos 8 dientes de ajo hermosos, más o menos una cabeza 5 granos de pimienta Sal gorda 1 cucharada colmada de pimentón dulce o 2 rasas 1/2 cucharadita de tomillo seco…
Ingredientes para 4 personas Para la crema de guisantes 1 paquete de guisantes congelados de 400 ó 500 gr 1 patata gorda 1 puerro Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Para los huevos escalfados 4 huevos Sal Pimienta Vinagre Para…
Ingredientes 8 Dientes de ajo 2 pimientas piconas o dos cayenas sin las semillas 1 cucharada de cominos 1 cucharada de pimentón dulce o 2 ó 3 ñoras Un chorretón de vinagre 1 dl de aceite de oliva virgen, un…
Ingredientes para 4/6 personas ¼ de kg de gambas ¼ de kg de chirlas 1 kg de mejillones Hueso de rape (uno o dos dependiendo del tamaño) Una tajada de Rape o Mero 1 huevo duro 1 Cebolla o cebolleta…
Ingredientes para 4 / 6 personas 400 g de garbanzos Un puñado de judías blancas, unos 50 g Más o menos, 500g de espinaca fresca o dos bolsas 1 patata grande Miga de pan, que luego freiremos 2 ó 3…
Ingredientes para 8 personas ½ Kg de habas tiernas ½ kg de guisantes frescos 4 ó 5 zanahorias 3 Cebolletas tiernas 6 ó 7 alcachofas Unos 200 ó 250 gr de coles de bruselas 4 ó5 dientes de ajo ½…