Cebolla caramelizada
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de oliva extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena (opcional)
- Sal
Modo de hacerlo
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, en una sartén añadimos una cucharada de aceite, agregamos la cebolla y añadimos un poquito de sal.
Se tiene que cocinar a fuego lento (unos 30 ó 40 minutos), cuando esté blandita agregamos la cucharada de azúcar moreno, y otra de vinagre balsámico, dejamos pochar entre 10 y 15 minutos más.
