Ensalada de endibias y cominos
Ingredientes para 4 personas
- 4 endibias
- 1/2 cucharadita de cominos
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 limón
Modo de hacerlo
Esta receta es muy simple, pero es perfecta como guarnición para todo tipo de carnes y pescados, es muy ligera y refrescante.
La preparación no tiene ningún misterio, simplemente te tienen que gustar las endibias y los cominos, quitamos las hojas externas de las endibias y un poco de la parte del tronco, cortamos en rodajas y ponemos en una ensaladera, la cantidad de cominos es al gusto, si los utilizamos enteros es conveniente machacarlos previamente en un mortero, aliñamos con el aceite de oliva y por último el zumo de limón justo antes de servir para evitar que las hojas se queden mustias. Salpimentamos.
Es una tontada pero está muy rica y se hace en 3 minutos.
