Paella de verduras

Paella de verduras
Ingredientes para 4 personas Unos 80 gr de arroz por persona Una cebolla pequeña Medio pimiento verde o uno pequeño Un nabo pequeño Una zanahoria pequeña Unas 10 habas con su vaina 4 ó 5 judías verdes por persona Un…

Paella Valenciana

Paella valenciana
Ingredientes para 4 personas Arroz bomba, 80g por persona Pollo, dos o tres trozos por persona Conejo, dos trozos por persona 2 Dientes de Ajo Judía verde, ferraura (judía plana y ancha), unas cinco o seis por persona Garrofón, un…

Arroz con caldo de cocido

Arroz con caldo de cocido
Ingredientes para 4 personas 2 dientes de ajo 2 ó 3 salchichas de cerdo frescas o unos trocitos de cerdo entreverado Una ramita de perejil Arroz bomba Caldo de cocido con algunos garbanzos (más o menos tres medidas de caldo…

Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria
Ingredientes para 4 personas 1 Pollo troceado (si es de corral mejor y no muy grande) 4 dientes de ajo Un ramillete de perejil Dos puñados de piñones (o almendras) Aceite de oliva Sal Pimienta Vino blanco 1 ó 2 …

Arroz a banda

Arroz a banda
Ingredientes para 4 personas Arroz tipo bomba (como medida utilizo un cazo de los de sopa por persona) ¼ de kilo de gambas Sepia unos 150/ 200 g (o una grande y no añadimos calamar) 1 calamar de unos 150…

Arroz meloso con setas y costillas

Ingredientes para 4 personas 600 gramos de costilla de cerdo ibérico adobada 500 gramos de setas variadas (pueden ser congeladas) l pimiento verde l tomate grandecito maduro l cebolla picada l litro de caldo de verduras (aproximadamente) 4 tacitas de…

Arros amb bledes

Arros amb bledes
Suena muy mal pero está de muerte Ingredientes para 3 ó 4 personas 1/2 kg. de acelgas. Un puñado de judías blancas (puestas a remojo la noche anterior). 1 patata. 1 vaso pequeño de arroz. 1/2 vaso pequeño de aceite…