Tortilla de anchoas o tortilla de boquerones

Tortilla de anchoas o tortilla de boquerones
Ingredientes para 2 personas 400 g de anchoas/ boquerones 1 pimiento verde picado 1 cebolleta picada 2 dientes de ajo picados Guindilla o cayena opcional 4 huevos, si son de corral mejor Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Sal…

Tortilla de salmón, puerro y cabrales

Tortilla de salmón, puerro y cabrales
Ingredientes para 2 personas 2 Tostas de pan, mejor de hogaza La parte blanca de un puerro Un poco de cabrales Salmón ahumado, una loncha por tortilla 2 huevos Leche Sal Pimienta Orégano o eneldo AOVE Modo de hacerlo Limpiamos…

Cachopo de setas y cabrales

Cachopo de setas y cabrales
Ingredientes para 2 personas 4 filetes de ternera, cortados finitos Setas Cabrales Sal Pimienta Ajetes o un par de dientes de ajo Harina Huevo Pan rallado Aceite suave para freir Modo de hacerlo El Cachopo es un plato típico asturiano que…

Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria
Ingredientes para 4 personas 1 Pollo troceado (si es de corral mejor y no muy grande) 4 dientes de ajo Un ramillete de perejil Dos puñados de piñones (o almendras) Aceite de oliva Sal Pimienta Vino blanco 1 ó 2 …