Tortilla de salmón, puerro y cabrales

Tortilla de salmón, puerro y cabrales
Ingredientes para 2 personas 2 Tostas de pan, mejor de hogaza La parte blanca de un puerro Un poco de cabrales Salmón ahumado, una loncha por tortilla 2 huevos Leche Sal Pimienta Orégano o eneldo AOVE Modo de hacerlo Limpiamos…

Donuts caseros

Donuts caseros
Ingredientes 500 gr de harina de fuerza 250 cl leche tibia, una vaso más o menos 50 gr de mantequilla sin sal 1 huevo 80 gr de azúcar 5 gr de sal, más o menos una cucharadita de café que…

Puré de batata con pasas

Puré de batata
Ingredientes 4 personas 2 batatas Mantequilla Leche Pasas Sal Modo de hacerlo Ponemos las pasas a remojo un rato antes para que se hidraten en agua caliente, es suficiente con la del grifo, dependiendo de lo secas que estén necesitarán…

Buñuelos de viento rellenos

Buñuelos de viento
Ingredientes Para la masa de buñuelos 150 g de harina 250 g de agua o mitad agua y mitad leche o todo leche 35 g de mantequilla Pizca de sal sal Cáscara de limón Los huevos que admita Aceite de…

Mejillones tigre

Mejillones tigre
Ingredientes para unos 30 mejillones Para el relleno 1 kg. de mejillones, grandecitos mejor 1 cebolleta o cebolla pequeña. 1/2 pimiento verde (si nos pasamos sabrá demasiado) 1 ó 2  dientes de ajo 1 Cayena 2 tomates maduros rallados o tres…

Chupito de coliflor

Chupito de coliflor
Ingredientes para 4 chupitos Coliflor (un ramillete no demasiado pequeño por persona) Leche Mantequilla Nuez moscada 5 Pimientas Modo de hacerlo Elegir una coliflor que sea bien blanquita, separar los tallos que necesitemos y pasarlas por agua. Cocemos la coliflor…

Canelones Rossini

Canelones Rossini
Ingredientes para 6 personas 2 cajas de 12 placas de canelones Queso Emmental (recién rallado) Queso Parmesano (recién rallado) Mantequilla Para el relleno 3/4 Kg aguja de ternera 200 grs magro de cerdo 150 grs jamon ibérico en un trozo…

Leche frita

Leche frita
Ingredientes para 6 / 8 personas 60 g de harina de maiz 60 g harina de trigo 1 litro de leche 100 g de azúcar 1 ramita de canela o vainilla La cáscara de un limón Para rebozar harina huevo…