Mermelada de pimiento rojo
Ingredientes
- 1 Kg de pimientos rojos tiernos
- 3/4 Kg de azúcar
- 1 Zanahoria
- 1 Limón entero, pelado sin la parte de la piel blanca y sin pipos (semillas)
- 2 Cayenas (guindillas), al gusto
Modo de Hacerlo
Se echan todos los ingredientes a la batidora y se pone al fuego, remover hasta que se haga una mermelada. No hay que parar de dar vueltas para evitar que se pegue.
El tiempo de cocción depende de lo más o menos fluida o espesa que la queramos pero hay que tener en cuenta que cuando se enfríe se volverá muucho más densa.
Esta receta es muy rica y además sirve para guarnición de todo tipo de platos, cerdo a la sal, aperitivos acompañado de quesos, patés…
Gracias Margarita!
Exelente receta pero que son los pipos?????
Hola Daniel, los pipos son las semillas del pimiento.
Saludos!