Puré de batata con pasas

Ponemos las pasas a remojo un rato antes para que se hidraten en agua caliente, es suficiente con la del grifo, dependiendo de lo secas que estén necesitarán más o menos tiempo, una vez hidratadas las ponemos en un colador a escurrir.Pelamos la batata, la cortamos en trozos y la ponemos a hervir en un cazo con agua y un poco de sal, cuando la batata esté cocida la escurrimos bien y hacemos un puré normal, añadimos un poco de mantequilla, ponemos a punto de sal si lo necesitara, añadimos la leche poco a poco y vamos aplastando una vez hecho añadimos las pasas, mezclamos y listo.

Acompaña perfectamente a cualquier tipo de carne.