Rape asado a la gallega

Rape a la gallega
Ingredientes para 4 personas 2 colas de rape de un kilo cada una 4 dientes de ajos Una cayena o tres rodajas de  guindilla 4 patatas Aceite de oliva virgen extra Una cucharadita de pimentón dulce de la Vera Sal…

Mejillones tigre

Mejillones tigre
Ingredientes para unos 30 mejillones Para el relleno 1 kg. de mejillones, grandecitos mejor 1 cebolleta o cebolla pequeña. 1/2 pimiento verde (si nos pasamos sabrá demasiado) 1 ó 2  dientes de ajo 1 Cayena 2 tomates maduros rallados o tres…

Mojo picón

Mojo Picón
Ingredientes 8 Dientes de ajo 2 pimientas piconas o dos cayenas sin las semillas 1 cucharada de cominos 1 cucharada de pimentón dulce o 2 ó 3 ñoras Un chorretón de vinagre 1 dl de aceite de oliva virgen, un…

Merluza a la espalda

Merluza a la espalda
Ingredientes para cuatro personas 1 Merluza o pescadilla gorda de 1,5 Kg aproximadamente 4 ó 5 Patatas 1 Cebolla grande o dos normales 1 ó 2 Pimientos verdes Un poco de caldo de pescado Aceite de oliva Ajo Perejil Guindilla…

Arros amb bledes

Arros amb bledes
Suena muy mal pero está de muerte Ingredientes para 3 ó 4 personas 1/2 kg. de acelgas. Un puñado de judías blancas (puestas a remojo la noche anterior). 1 patata. 1 vaso pequeño de arroz. 1/2 vaso pequeño de aceite…