Ingredientes para 8 personas 1 Kg. de tomates 500 grs. de Pan Cateto, pan de telera 200 ml. de Aceite de Oliva virgen extra hojiblanca o picual normalmente, un pelín menos de medio vaso 1 diente de Ajo Unos 100…
Ingredientes para 4 personas Un conejo cortado en 4 Sal Pimienta negra Para la majada 7 dientes de ajo Manojo de perejil Chorretón de vinagre 1 vaso de vino blanco (yo he utilizado un fino) Medio vaso o un poco…
Ingredientes para 4 personas Para la fideuá de sepia 300 g de fideos cabello de ángel (del numero 0) 1 sepia 1/4 de gambas, para esto suelo usar arroceras 1 cebolleta 1 pimiento verde pequeño o 1/2 2 ó dientes…
Ingredientes para 6 personas 300 g de lentejas pardinas Sal Aceite de oliva virgen extra Para el sofrito 1 Pimiento verde 1 Cebolla o cebolleta 5 ó 6 bolitas de pimienta negra 3 Cucharadas de salsa de tomate 1 Cucharada…
Ingredientes para 4 personas Arroz bomba, 80g por persona Pollo, dos o tres trozos por persona Conejo, dos trozos por persona 2 Dientes de Ajo Judía verde, ferraura (judía plana y ancha), unas cinco o seis por persona Garrofón, un…
Ingredientes para 4 personas 1 Taza de Ketchup 1 cucharada colmada de concentrado de tomate 1 cebolleta o media cebolla 3 dientes de ajos 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de mostaza antigua 1 cucharada de mostaza de Dijon…
Ingredientes para 4 personas Una cebolleta grande picada Un pimiento verde pequeño 3 ó 4 dientes de Ajo Cayena Perejil picado (fresco) Vino blanco Níscalos 3/4 de Kg 8 patatas, unas 2 por persona no muy grandes 4 huevos, opcional…
Ingredientes para 2 personas 400 g de anchoas/ boquerones 1 pimiento verde picado 1 cebolleta picada 2 dientes de ajo picados Guindilla o cayena opcional 4 huevos, si son de corral mejor Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Sal…
Ingredientes para 4 personas 2 colas de rape de un kilo cada una 4 dientes de ajos Una cayena o tres rodajas de guindilla 4 patatas Aceite de oliva virgen extra Una cucharadita de pimentón dulce de la Vera Sal…
Ingredientes para 4 personas 4 tajadas de bacalao fresco 2 dientes de ajo Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal Modo de hacerlo Hacemos un majado en un mortero con los dos dientes de ajo el perejil y un poco…