Ingredientes para 4 personas 1 Pollo de corral, que no sea muy grande 1 Cebolla Para el relleno, todo opcional Un puñado de uvas pasas Un puñado de arándanos (los he visto hoy en el mercado y no me he…
Mi plato favorito…Recomendado. Ingredientes 1/2 kg de solomillo de buey, vaca o ternera bien limpio, picado (macheteado) con cuchillo. 1 cucharada de alcaparras. 1 cucharada de pepinillos picados (opcional). 1 cucharada de cebolleta picada bien fina. 4 yemas de huevo.…
Ingredientes 1 kg. de mejillones. 1 cayena cortada por la mitad. 1 limón. 1 cucharada de aceite. Modo de hacerlo Se limpian bien los mejillones. En una cazuela se fríe la cayena en una cucharada de aceite, se agregan los…
Mayonesa más ligera y con mayor tiempo de conservación en la que se sustiye el huevo por leche. Se puede utilizar perfectamente leche desnatada (para dietas), también se llama lactomayonesa. Ingredientes 1 medida de aceite de oliva de 0’4º 1/2…
Ingredientes: 1 Pularda pequeña 1 Trufa 200 ml. de Vino blanco seco 20 grs. de Harina 20 grs. de Mantequilla blanda 3 Cucharadas de nata líquida 2 Yemas de huevo El zumo de 1 limón 1 lt. de Agua 1…
Ingredientes 4 tomates grandes y buenos 6 hojas grandes de albahaca 2-3 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta recién molida 1 limón Modo de hacerlo Cortamos los tomates en rodajas finas. Cortamos las hojas de albahaca en tiras. Colocamos…
Ingredientes (según receta tradicional asturiana y casera) Una taza de desayuno de arroz ( a poder ser de una buena marca) Tres litros de leche entera La cascara de tres limones Tres palitos de canela Un trozo generoso de mantequilla…
Ingredientes para 6 personas 6 cucharadas soperas de arroz ¾ l. de leche 8 cucharadas soperas de azucar 1 cascara de limón (la cortarás muy bien con un pelapatatas) canela en polvo agua Modo de hacerlo En un cazo se…
Este es un plato sabrosísimo, cuya receta se la debo a un amigo, Joan Olives al que, desde aquí, deseo agradecer su ayuda. Ingredientes Cebolla Ajo Perejil tomates maduros apio verde Se hace un majado atado con cuerda fina que…
Ingredientes 1 cardo grande. 100 g. de almendras. 50 g. de harina 1 limón. 50 g. de mantequilla. 1/4 de l. de leche. 2 cucharadas de cebolla picada. 2 ramitas de perejil. Pan para adornar. Modo de hacerlo Se limpia…