Ingredientes para 4 personas Un conejo cortado en 4 Sal Pimienta negra Para la majada 7 dientes de ajo Manojo de perejil Chorretón de vinagre 1 vaso de vino blanco (yo he utilizado un fino) Medio vaso o un poco…
Ingredientes para 6 personas 1 kg de morcillo cortado en dados 2 zanahorias 2 Cebollas 3 dientes de ajo Bolitas de pimienta negra 1 hoja de laurel 1 tomate maduro Brandy Vino blanco Harina para rebozar Aceite de oliva virgen extra…
Ingredientes para 4 personas Una cebolleta grande picada Un pimiento verde pequeño 3 ó 4 dientes de Ajo Cayena Perejil picado (fresco) Vino blanco Níscalos 3/4 de Kg 8 patatas, unas 2 por persona no muy grandes 4 huevos, opcional…
Ingredientes para 4 personas 1 rabo de ternera de más o menos kilo y medio Harina para rebozar 1 cebolla grande o dos pequeñas 1 zanahoria grande o dos pequeñas 2 dientes de ajo picaditos 1 vaso de vino blanco.…
Ingredientes para cuatro personas 1 Conejo cortado en octavos Unos 8 dientes de ajo hermosos, más o menos una cabeza 5 granos de pimienta Sal gorda 1 cucharada colmada de pimentón dulce o 2 rasas 1/2 cucharadita de tomillo seco…
Ingredientes para 6 / 8 personas 1 1/2 kg de carne de contra (podría ser también lomo alto o bajo) 1 Cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Vino blanco (opcional) Modo de hacerlo La carne de contra…
Ingredientes 2 kg. de mejillones 5 ó 6 dientes de ajo 10 ó 12 bolitas de pimienta negra o blanca 1 ó 2 hojas de laurel dependiendo del tamaño 1 cebolleta tierna 1 dl y medio de aceite de oliva…
Ingredientes para 4 personas 1 Kilo de vacio de ternera en filetes 1 Cebolla grande 2 Zanahorias 3 Dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal Pimienta 1 Onza de chocolate negro 70% (opcional) 25 g de senderuelas secas 1…
Ingredientes para 4 personas 1 Pollo troceado (si es de corral mejor y no muy grande) 4 dientes de ajo Un ramillete de perejil Dos puñados de piñones (o almendras) Aceite de oliva Sal Pimienta Vino blanco 1 ó 2 …
Ingredientes para 4 personas Arroz basmati 1 Puerro Unos 600g de surtido de setas (en este caso congeladas) 1 ó 2 dientes de ajo 1 Brick pequeño de nata para cocinar Sal Pinienta negra Aceite de oliva Perejil para decorar…