Ingredientes para 6 personas
- 1 pollo.
- 150 g. de panceta.
- 4 huevos duros.
- 150 g. de champiñones.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Masa de hojaldre.
- 1 vaso de caldo.
- Sal.
- Pimienta.
Modo de hacerlo
Limpiar y lavar el pollo. Secarlo con un paño y trocearlo. Ponerlo en una cazuela con mantequilla, sal y pimienta. Cuando el pollo comience a dorarse añadir el vino blanco. Dejar evaporar el vino a fuego fuerte removiendo con una cuchara de madera. Añadir después los champiñones limpios y fileteados. Pasado un tiempo, agregar la panceta troceada y poco después añadir el caldo. Dejar que termine de hacerse y pasar todo a una fuente sin la salsa. Dejar la salsa al fuego para que espese. Mientras estirar la masa de hojaldre, untar la fuente de horno de mantequilla y forrar. Añadir los ingredientes, 4 huevos previamente cocidos, regar con la salsa y tapar todo con el resto de la masa, oprimiendo los bordes para que no se salga el relleno.
Hornear a 200º durante 20 minutos. Es conveniente hacer pequeños orificios para que respire el relleno.
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