Morcillo o zancarrón estofado

Morcillo o zancarrón estofado
Ingredientes para 6 personas 1 kg de morcillo cortado en dados 2 zanahorias 2 Cebollas 3 dientes de ajo Bolitas de pimienta negra 1 hoja de laurel 1 tomate maduro Brandy Vino blanco Harina para rebozar Aceite de oliva virgen extra…

Croquetas de cocido

La verdad es que con las croquetas pasa como con todo  hay diversidad de opiniones y gustos, con cebolla, sin cebolla, más espesas, más líquidas, con huevo, sin huevo, redondas, ovaladas, tamaño bocado con un relleno o con otro, la…

Carne guisada con patatas

Ingredientes para 6 personas 1 kg. de carne para guisar troceada. 1/2 kg. de patatas. 1 tomate. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 zanahorias. 1 vaso de vino blanco. 1 cebolla. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Se rehoga la…

Albondigas de morcillo

Ingredientes para 6 personas 700 g. de carne de morcillo. 1 cebolla. 2 zanahorias. 75 g. de miga de pan mojada en leche. 175 g. de cebolla picadita. 75 g. de tocino o bacon. 1 huevo. Sal. Pimienta. Nuez moscada.…