Rollitos de endibias

Ingredientes para 4 personas

  • 4 endibias grandes.
  • Sal.
  • 4 lonchas de queso.
  • 4 lonchas de jamón York.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de leche.

Modo de hacerlo

Limpiamos las endibias, les quitamos las partes duras y las ponemos a cocer en agua con sal. Una vez cocidas, las sacamos y las dejamos escurrir.

Enrollamos cada endibia en una loncha de queso y después en una de jamón.

A continuación, unatamos con mantequilla una fuente de horno y colocamos los rollitos en ella. Batimos el huevo junto con la leche y untamos los rollitos con esta mezcla, incorporando después el resto por encima.

Horneamos a 175º unos 10 minutos.

Puede acompañarse con puré de patatas.

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