Carne Guisada
Ingredientes
- 1 kg de carne de aguja, morcillo o ragout
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- Guisantes
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Modo de hacerlo
Salpimentamos la carne, la rehogamos en una cazuela con un chorretón de aceite y reservamos. Cortamos la verduras en brunoise (cuadraditos), las rehogamos en el mismo aceite de sellar la carne junto con los guisantes y cuando esten pochaditas agregamos de nuevo la carne. Cubrimos con un vaso de vino blanco y añadimos agua si se necesitara. Dejamos cocer más o menos hora y media en cazuela y unos cuarenta minutos si lo hiciéramos en olla express de toda la vida.
Se puede acompañar de puré de patatas o patatas fritas.
