Salsa bechamel
Ingredientes
- 50 g. de mantequilla.
- 50 g. de harina.
- 3/4 de l. de leche.
- Sal.
Modo de hacerlo
Se pone la leche al fuego hasta que rompa a hervir. En una cazuela ponemos la mantequilla y la harina y se deja cocer unos minutos cuidando que no se dore.
Se retira la cazuela del fuego y se vierte de golpe la leche hirviendo sobre la harina y removeremos rápidamente con las varillas. Cuando esté bien mezclada y sin grumos volvemos a ponerla al fuego y dejamos cocer 5 minutos.
