Salsa ali-oli

Ingredientes para 6

• 4 dientes de ajo.
• 1/4 de l de aceite de oliva.
• 1 limón si se desea.
• Sal.

Modo de hacerlo

En un mortero machacamos los ajos con sal hasta que sea una pulpa, sobre esto echamos el aceite en chorrito fino, mientras con la mano del mortero removemos deprisa.

Podemos añadir el zumo del limón finalmente.