Mousse de chocolate II

Ingredientes

• 2 tabletas de chocolate negro.
• 125 g. de azúcar glass.
• 150 g. de mantequilla.
• 2 yemas.
• 2 cucharadas de brandy.

Modo de hacerlo

Se derrite el chocolate al baño María, la mantequilla y el azúcar se baten mucho hasta que quede un crema fina y se añade una yema batiéndolo bien y a continuación la otra, y seguimos batiendo añadiendo a chorrito el brandy sin dejar de mover, poco a poco se añade el chocolate y se deja enfriar.