Masa de empanadillas

Ingredientes para unas 30 empanadillas

• 300 g. de harina.
• 25 g. de mantequilla.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1 huevo.
• 1/2 vaso de agua.
• Sal.

Modo de hacerlo

Ponemos un cazo a calentar con el agua, la mantequilla, el aceite y la sal. Cuando empiece a cocer lo apartamos del fuego y afregamos la harina y después el huevo. Amasamos en el mismo cazo.

En una mesa bien limpia y seca, espolvoremos harina y trabajamos un poco más la masa. Cuando esté bien amasada le damos forma de bola, la tapamos con un paño y dejamos reposar por lo menos 1 hora.

Pasado éste tiempo, espolvoreamos otra vez la mesa con harina y extendemos la masa con un rodillo hasta que quede muy fina.

Una vez extendida la masa la cortaremos con un bote de 1/2 kg. o de cualquier otra medida según el tamaño que deseemos para las empanadillas.

Rellenamos y freimos.