Helado de melón

Ingredientes

  • 1 l. de jugo de melón.
  • 400 g. de azúcar.
  • El zumo de 8 limones.
  • 3 claras.

Modo de hacerlo

Vaciamos el melón y reservamos la cáscara.

Se mezcla el zumo de limón con el azúcar y el zumo de melón, y se pone al fuego.

Cuando empieza a hervir se retira y se deja enfriar. Una vez frio se cuela y se mete en el congelador. Cuando esté medio congelado se añaden las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de azúcar. Se mezcla bien y se vuelve a congelar.

Cuando esté bien duro se pone en la cáscara y se decora con frutas.

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