Helado de frambuesas

Ingredientes

  • 400 g. de frambuesas.
  • 100 g. de queso tipo Quark.
  • 100 g. de nata.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • 3 cucharadas de azúcar.

Modo de hacerlo

Pasar las frambuesas por la batidora, reservando algunas para decorar, junto con 2 cucharadas de azúcar y pasar por el chino.

Montar la nata.Mezclar el puré con el queso y la 1/2 de la nata montada.

Montar las 2 claras a punto de nieve y agregar el resto del azúcar, seguir batiendo hasta que el azúcar quede bien incorporada.

Mezclar el resto de la nata montada con las claras montadas e incorporar todo al puré de frambuesas. Verter todo en unas copas y meter en la nevera de 3 a 4 horas.

Sacar 10 minutos antes de servir y decorar con unas frambuesas.

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