Crema de naranja

Ingredientes

  • 4 naranjas.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharada de maizena.
  • 55 g de azúcar.
  • La ralladura de una naranja.

Modo de hacerlo

Hacer un zumo con las cuatro naranjas y añadir la ralladura de naranja. Batir las yemas con el azúcar y agregar el zumo con la ralladura de naranja. Poner al baño maría. Agregar la maizena, previamente diluida en una taza de agua, remover todo hasta que espese y quede una crema fina, sin grumos.

Dejar enfriar y añadir las claras batidas a punto de nieve.

Verter sobre copas y adornar con trocitos de naranja.

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