Bocaditos de aguacate y anchoa

Volován aguacate y anchoa

Ingredientes

  • Mini volovanes tamaño bocado
  • Aguacate maduro
  • Anchoas
  • Tomate

Modo de hacerlo

Tapa aguacate y anchoa

Tapa aguacate y anchoa

Esta receta la verdad es que no tiene mucho que explicar pero está muy rica y resultona, la cantidad de ingredientes depende de la cantidad de tapitas que vayamos a hacer. Aprovecho para contaros cómo abrir un aguacate, lo demás no tiene mucho misterio.

Volován aguacate y anchoa

Volován aguacate y anchoa

Cogemos el aguacate lo abrimos por la mitad a lo largo con un cuchillo, lo giramos con la mano 45 grados y ya lo tenemos abierto, le damos un golpe con un cuchillo en el hueso y lo sacamos.

Mientras tanto, metemos lo volovanes en el horno siguiendo las instrucciones del fabricante.

Sacamos la carne del aguacate y la trituramos con un tenedor en un plato, rellenamos los volovanes, ponemos una ancho enroscada encima y si queremos unas semillas de tomate, o un tomate a daditos y regamos con un chorrete de un buen aceite de oliva y ni que decir tiene que si las anchoas son de Santoña o de la Escala…ummm, madre mía.

Si no tuviéramos volovanes se puede presentar en cucharitas, o en una tostadita de pan.

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