Bizcocho de naranja

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • 4 naranjas iguales.
  • 2 cucharadas de maizena.
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • 1 taza de vino blanco.

Modo de hacerlo

Se pelan tres naranjas y se les quitan las pepitas, después de cortarlas en ruedas se espolvorean con azúcar y se rocian de ron.

Dejar en maceración unos 40 minutos. Pasado este tiempo, se escurren, y se reserva el líquido.

En el vino se deslíe la maizena, añadiendo el zumo de fruta obtenido, el zumo entero de la cuarta naranja, el azúcar y las yemas de huevo. unido todo, pero sin batir, se pone al fuego en un cacharro de porcelana si es posible. No dejar de batir hasta que rompa a hervir, momento en que se separa del fuego.

Después de untar un molde redondo con mantequilla, se cubre la superficie de bizcocho ( puedes hacerlo tú o comprarlo) sobre el se pone la crema preparada y se cuece al baño María durante 1/2 hora.

Comprobar si está cuajado y servir frio, desmoladar y cubrir con las naranjas.

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