Arroz con leche

Ingredientes

• 1 tazón de arroz.
• 3 tazas de leche.
• 1 taza de agua.
• 1/2 taza de azúcar.
• La cáscara de un limón.
• Canela molida.
• 4 cucharadas de azúcar para cubrir.

Modo de hacerlo

En una cacerola se pone al fuego la leche con el agua, el azúcar y la corteza de limón. Cuando rompe a hervir se añade el arroz previamente lavado en varias aguas frías. Se deja cocer a fuego lento 20 minutos, contando a partir del momento de levantar el hervor. De vez en cuando se moverá con un cucharón de madera para evitar que se pegue, pasado este tiempo se vuelca en una fuente y se deja enfriar (quitar la cáscara de limón).

Una vez frio se espolvorea con 4 cucharadas de azúcar y canela.