Arroz con atún y tortilla

Ingredientes para 6 personas

• 400 g. de arroz.
• 200 g. de atún.
• 3 huevos.
• 2 dl. de aceite de oliva.
• Salsa mayonesa o de tomate.

Modo de hacerlo

Se pone a cocer el arroz blanco en agua hirviendo con sal y un chorretón de aceite. Una vez cocido, se pasa por agua fría y se escurre. En un molde redondo ponemos una capa de arroz, a continuación otra de atún, luego otra de arroz, después una tortilla francesa ( se baten los huevos, se salan, se fríen en un poco de aceite y se le da la vuelta con un plato para que tenga la forma del molde) y, por último, una capa de arroz.

Se pone una fuente redonda sobre el molde, se le da la vuelta y se cubre con mayonesa o salsa de tomate.