Crema de naranja
Ingredientes
- 4 naranjas.
- 4 huevos.
- 1 cucharada de maizena.
- 55 g de azúcar.
- La ralladura de una naranja.
Modo de hacerlo
Hacer un zumo con las cuatro naranjas y añadir la ralladura de naranja. Batir las yemas con el azúcar y agregar el zumo con la ralladura de naranja. Poner al baño maría. Agregar la maizena, previamente diluida en una taza de agua, remover todo hasta que espese y quede una crema fina, sin grumos.
Dejar enfriar y añadir las claras batidas a punto de nieve.
Verter sobre copas y adornar con trocitos de naranja.