Ingredientes
- 40 almejas.
- Aceite de oliva virgen.
- 2 dientes de ajo.
- 8 cebollinos.
- 1 cebolleta.
- 1 puñado de pan rallado.
- Sal.
- Perejil.
Modo de hacerlo
Picamos muy fino el ajo, la cebolleta, el perejil y el cebollino, lo salamos y lo mezclamos todo con el pan rallado. Ligamos esta mezcla con aceite.
En un cazo con un poquitín de agua abrimos las almejas al calor y reservamos el caldillo. Guardamos el caldo que sueltan y colocamos las almejas en una fuente de horno, echamos un poco de salsa en cada almeja y gratinamos de 3 a 5 minutos.
Calentamos el caldito y lo vertemos sobre las almejas gratinadas antes de servir.
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