Cachopo de setas y cabrales

Cachopo de setas y cabrales
Ingredientes para 2 personas 4 filetes de ternera, cortados finitos Setas Cabrales Sal Pimienta Ajetes o un par de dientes de ajo Harina Huevo Pan rallado Aceite suave para freir Modo de hacerlo El Cachopo es un plato típico asturiano que…

Mejillones tigre

Mejillones tigre
Ingredientes para unos 30 mejillones Para el relleno 1 kg. de mejillones, grandecitos mejor 1 cebolleta o cebolla pequeña. 1/2 pimiento verde (si nos pasamos sabrá demasiado) 1 ó 2  dientes de ajo 1 Cayena 2 tomates maduros rallados o tres…

Escalopines de pollo con salsa de tomate y mozzarella

Pollo con tomate y mozzarella
Ingredientes para 4 personas Una pechuga de pollo a filetes Mozzarella Sal Pimienta Aceite de oliva Para la salsa de tomate 1 Bote de 1/2 de tomate natural o tomate natural rallado Media cebolla Medio Pimiento verde Ajo Especias preferidas…

Croquetas de patata

Ingredientes para 4 personas 600 g. de patatas. 80 g. de mantequilla. 2 huevos. Harina. Nuez moscada. Pan rallado. 1 Vaso de aceite de oliva. Modo de hacerlo Pelar y lavar las patatas. Ponerlas a cocer en una cazuela con…

Pastel de merluza

Ingredientes para 6 personas 1 Paquete de  medio kilo de merluza congelada 1 bote de medio kilo de tomate natural triturado 4 huevos 1 bote de lecha evaporada o 1 brick pequeño de nata para cocinar Sal Pan rallado Mantequilla…

Pescadillas al horno

Ingredientes para 6 personas 6 pescadillas de ración. Aceite. Pan rallado. Mantequilla. Ajos. Zumo de 1 limón. Modo de hacerlo Se limpian las pescadillas, se les quita las espinas y se dejan abiertas. Se unta una fuente refractaria con mantequila…

Chicharro a la vizcaína

Ingredientes 6 chicharros pequeños. 12 cucharadas de aceite. 1 cabeza de ajo. Perejil. Un vaso de sidra. 3 cucharadas rasas de pan rallado. Una cucharada de pimentón. Mantequilla. Pimienta. Sal. Modo de hacerlo Salpimentar los chicharros, colocarlos en una fuente…

Asado de ventresca

Ingredientes 1 kg. de ventresca de bonito. 2 cucharadas de aceite. Pan rallado. Ajos. Perejil. Sal. Modo de hacerlo Colocar la ventresca abierta sobre una fuente de horno, rociarla con las dos cucharadas de aceite y salarla. Picar menudo el…

Vieiras gratinadas

Ingredientes 16 vieiras. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 vaso de albariño. Caldo de pescado. Harina. Pan rallado. Perejil. Aceite. Sal. Pimienta blanca. Modo de hacerlo Lavamos las vieiras y ponemos al vapor para que se abran. Una vez…