Aguacate con naranjas

Ingredientes para 4 personas

• 2 naranjas grandes.
• 2 aguacates grandes.
• Salsa vinagreta (aceite, vinagre y sal).
• Perejil fresco picado.

Modo de hacerlo

Pelamos las naranjas y las separamos en gajos (podéis quitarles la piel blanca que recubre los gajos; algo que yo no hago). Reservamos el zumo que suelten.

Partimos los aguacates por la mitad, los pelamos y los cortamos a lo largo.

Mezclamos el zumo de naranja con la vinagreta y lo vertemos por encima de las naranjas y los aguacates colocados en platos.

Espolvoreamos con perejil.