Ensalada de champiñones
Ingredientes para 4 personas
- 100 g. de champiñones.
- 4 hojas de lechuga.
- 225 g. de queso gouda cortado a daditos.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de vino.
- 1 diente de ajo aplastado.
- 1/2 cucharadita de sal.
- Pimienta negra molida.
Modo de hacerlo
Se introduce la sal, la pimienta, el aceite ,el vinagre y el ajo en un bote y se agita con fuerza hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes.
En un recipiente colocamos el queso cortado a daditos, los champiñones limpios y fileteados y echamos la salsa por encima. Removemos y dejamos reposar unos 20 minutos.
En cuencos individuales ponemos la lechuga cortada en juliana, colocamos encima los champiñones con el queso y la salsa, por último, espolvoreamos con el perejil.
