Patatas con almejas

Patatas con almejas

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Ingredientes para cuatro personas

Modo de hacerlo

Patatas con almejas

Patatas con almejas

En una cazuela con un poco de aceite freimos medio pimiento verde cortado en trocitos y la cebolleta o cebolla, añadimos las patatas, les damos un par de vueltas, las cubrimos de agua, ponemos a punto de sal y dejamos hervir; mientras tanto en un mortero hacemos un majado de ajo y perejil y ponemos las almejas en agua con una cucharadita de sal para que suelten la arenilla. Cinco minutos antes de que estén las patatas añadimos el majado, pasados los cinco minutos añadimos las almejas y tapamos hasta que se abran.

Patatas con almejas

Patatas con almejas

Se le puede añadir una rodaja de merluza o pescado blanco que nos guste, incluso si nos sobrara un trocito rebozado del día anterior, habría que añadirlo entre cinco y diez minutos antes de hacerse las patatas, dependiendo del grosor del pescado.

Es una receta muy fácil pero muy rica y socorrida, se hace muy rápido.

Servir bien caliente.

Aplastadas con el caldito están buenísimas.

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