Coliflor de navidad
Ingredientes 1 coliflor. 1 lata de 1 kg. de espárragos. 4 huevos duros. 1 tomate. 1 cucharada de salsa de tomate . 1/2 kg. de patatas. 25 g. de mantequilla. Sal. Perejil. Mayonesa. 1 cucharadita de mostaza. Modo de hacerlo…
Cardo con salsa de almendras
Ingredientes 1 cardo grande. 100 g. de almendras. 50 g. de harina 1 limón. 50 g. de mantequilla. 1/4 de l. de leche. 2 cucharadas de cebolla picada. 2 ramitas de perejil. Pan para adornar. Modo de hacerlo Se limpia…
Calabacines a la parisién
Ingredientes Calabacines pequeños. Agua. Mantequilla. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Cortar las puntas a los calabacines y rascar la piel. Lavar, trocear y poner a cocer en agua hirviendo con sal. No han de quedar muy blandos. Una vez bien…
Alcachofas fritas
Ingredientes para 6 personas 12 alcachofas. Harina para rebozar. 2 huevos. Aceite. Modo de hacerlo Una vez quitadas las hojas duras, se cortan las puntas, se parten por la mitad y se ponen en agua mut caliente 10 minutos. Pasado…
Acelgas con salsa blanca
Ingredientes 1 1/2 kg. de acelgas. 1 cucharada de harina. 1/2 l. de leche. Sal. Nuez moscada. Mantequilla o aceite. Modo de hacerlo Limpiar y cortar las acelgas en trozos de 3 cm. (sólo las pencas). Ponerlas a cocer en…
Gazpacho Andaluz
Ingredientes para 4 personas 1 pimiento verde. 1 k de tomates bien maduros. 1 pepino. 1 cebolla. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre de vino al estragón. 1/4 de diente de ajo. 5 cominos.…
