Cocktail de gambas
Ingredientes para 6 personas 1 kilo de gambas o langostinos Lechuga 2 Aguacates 1 Manzana (opcional) Para la Salsa Cocktail o Salsa Rosa 1 Vaso de aceite de oliva 0.4º 1 Huevo o Medio vaso de leche El zumo de…
Recetas navideñas
Roscón de Reyes de mi abuela Chelo
Ingredientes para 15 personas 1 Kg. de harina Trigal (u otra harina fuerte) 250 grs. mantequilla 250 grs. azúcar 50 grs. levadura prensada (de panadería) 5 huevos 1 copa (tamaño jerez) de ron (tipo Negrita) 3 copas (tamaño jerez) de…
Cigalas en salsa
Ingredientes para 4 personas 1 kilo de cigalitas o cigalas pequeñas 1/2 kilo de tomate rallado 1 cebolleta o cebolla grande 2 pimientos verdes italianos 1 vaso de vino blanco 1 cayena Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo En…
Boullavessa de pescados y mariscos
Este es un plato sabrosísimo, cuya receta se la debo a un amigo, Joan Olives al que, desde aquí, deseo agradecer su ayuda. Ingredientes Cebolla Ajo Perejil tomates maduros apio verde Se hace un majado atado con cuerda fina que…
Pastel de Cabracho
Ingredientes 1 kg. de cabracho. 1 brik de nata líquida o leche evaporada. 4 huevos. Tomate frito. Modo de hacerlo Se cuece el cabracho en un caldo corto (cebolla, ajo, perejil), se deja enfriar en el caldo, se desmenuza y…
