Sopa de rape con ali oli
Ingredientes para 4 personas 2 cabezas de rape (o huesos) 4 ó 5 bolitas de pimienta 2 clavos (especia) 1/2 puerro 1 cebolla 1 ramillete de perejil Sal Queso Gruyere o Emmental Salsa ali oli 1 diente de ajo Pan…
Recetas de Pescados
Merluza al horno
Ingredientes para 4 personas 1 Merluza o pescadilla gorda de un 1 kg (más o menos) 2 Patatas grandes 1 Cebolla 1 Limón Una cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Pelamos las patatas, las lavamos…
Huevos rellenos de bonito en aceite
Ingredientes para 2 ó 3 personas 5 Huevos 1 Lata de bonito en aceite Lechuga Salsa mayonesa Tomate para decorar Modo de hacerlo Esta si que es una receta fácil, fácil. Cocer los huevos unos 5 minutos y siempre atemperados…
Boquerones adobados
Ingredientes para 2 personas 1/2 kg de boquerones 2 dientes de Ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cuharada de romero u otra especia que nos guste 1/2 vaso de vinagre 1 vaso de agua Sal Aceite de oliva 0.4…
Boquerones fritos con cebolla
Ingredientes para dos personas 1/2 Kg de boquerones Harina de pescado (sirve la de trigo normal) Sal Aceite de oliva 0,4º 1 Cebolla Modo de hacerlo A mi para esta receta me gustan los boquerones más bien pequeños, los boquerones…
Crepes de salmón
Ingredientes Masa para crepes Salmón ahumado Queso de untar Huevas de pescado Modo de hacerlo En primer lugar deciros que metí la pata con el sucedaneo de caviar, estaba saladísimo y lo incluí en el relleno, cosa que no volveré…
Empanadillas de bacalao con pasas
Ingredientes para 4 personas 1 Paquete de masa de empanadillas de las grandes 2 Tajaditas de bacalao o bacalao desmigado 2 Puerros Un puñado de uvas pasas sin hueso Aceite de oliva Sal Pimienta negra Modo de hacerlo Si hiciéramos…
Palometa con tomate
Ingredientes para 6 personas 1 Kilo de Palometa 3 ó 4 pimientos verdes italianos Harina para rebozar Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Palometa o Japuta para los amigos. Lavamos y salamos la palometa. enharinamos ligeramente quitando el sobrante…
Pastel de merluza
Ingredientes para 6 personas 1 Paquete de medio kilo de merluza congelada 1 bote de medio kilo de tomate natural triturado 4 huevos 1 bote de lecha evaporada o 1 brick pequeño de nata para cocinar Sal Pan rallado Mantequilla…
Brandada de bacalao
Ingredientes para 4 personas 1 Kg. de bacalao desmigado 200 ml. (l vaso) leche evaporada Ideal 600 ml (3 vasos) aceite de oliva Sal Pimienta Modo de hacerlo Hierve el bacalao cortado en trozos regulares, escúrrelo y desmenúzalo retirando pieles…
