Quiche de puerros y queso de cabra
Ingredientes 4 ó 6 personas Para la Masa Quebrada o Pate Brisee 200 g de harina común 1/4 de cucharadita de sal 100 g de mantequilla fría Agua Helada (hay quien en vez de agua le pone un huevo) Para…
Recetas de Huevos
Huevos fritos de codorniz con patatas paja y jamón ibérico
Ingredientes para 2 personas 6 huevos de codorniz (3 mínimo por barba) 2 patatas Jamón ibérico Aceite de oliva Sal Escalivada Modo de hacerlo Pelar y lavar las patatas. Yo las lavo enteras porque para secar es mucho más sencillo,…
Huevos rellenos de bonito en aceite
Ingredientes para 2 ó 3 personas 5 Huevos 1 Lata de bonito en aceite Lechuga Salsa mayonesa Tomate para decorar Modo de hacerlo Esta si que es una receta fácil, fácil. Cocer los huevos unos 5 minutos y siempre atemperados…
Tortilla de patata
Ingredientes para cuatro personas 4 patatas grandes 1 cebolla grande o 2 pequeñas 5 huevos Sal Aceite de oliva Modo de hacerlo Me he comprado una mandolina en un super, ese alemán que todos sabemos y la verdad es que…
Sandwich estilo francés
Ingredientes para un sandwich 1 ó 2 Lonchas de jamón de York 1 Loncha de queso 1 Huevo 1/2 Tacita de leche Mantequilla 2 Rebanadas de pan de molde Modo de hacerlo Le llamo francés por que va remojado en…
Patatas con chorizo y huevos escalfados
Ingredientes para 4 personas 7 Patatas 1 Pimiento verde 1 Cebolla pequeña Chorizo 1 Diente de ajo 4 Huevos Pimiento choricero (opcional) Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Sacamos los huevos que vamos a escalfar de la nevera para…
Tortilla de patatas sin cebolla pero con sabor a cebolla
Ingredientes para 4 personas 1 kg. de patatas 2 cebollas 6 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Modo de hacerlo Pela las patatas y las cebollas. Las cebollas cortalas en trozos grandes (en cuartos) y ponlas a dorar con…
Tomates rellenos de huevo
Ingredientes para 4 personas 4 huevos 4 tomates grandes y gordos Sal Pimienta recién molida Perejil Modo de hacerlo Cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos un poco. Ponemos sal dentro de los tomates y los dejamos…
Tortillas de gambas al horno
Ingredientes para 6 personas 6 huevos. 1/4 de kg. de gambas. 2 cucharadas de harina. 1/2 l. de leche. 50 g. de mantequilla. 50 g. de queso rallado. Salsa de tomate. Modo de hacerlo Se pelan las gambas y se…
Soufle de queso
Ingredientes 1/2 litro de leche. 50 gr de mantequilla. 75 gr de harina. 150 gr de queso gruyere. 5 huevos. 1 bolsa de queso parmesano. Sal. Pimienta. Nuez moscada. Modo de hacerlo Se deshace la mantequilla y se echa la…
Huevos normandos
Ingredientes para 6 personas 6 huevos. 1 kg. de mejillones. 120 g. de champiñones. 6 rebanadas de pan. 75 g. de mantequilla. 1 cucharada de harina. 250 g. de nata líquida. 1 dl. de vino blanco. Nuez moscada. 1 limón.…
Huevos espumosos
Ingredientes para 6 personas 6 lonchas de jamón. 6 huevos. Un poco de leche. Un poco de pan rallado. Sal. Pimienta. 6 lonchas de pan de molde o 6 rebanadas de pan normal. Modo de hacerlo Se separan las claras…
Huevos charlot
Ingredientes para 6 personas 6 huevos. 6 tartaletas de hojaldre de unos 15 cm. 1/4 dl. de leche. 80 g. de mantequilla. Harina. 3 cucharadas de nata. 50 g. de jamón York. Perejil. Queso rallado. Vinagre. Sal. Pimienta. Modo de…
Huevos al vino
Ingredientes para 4 personas 8 huevos. 1 zanahoria. 1 cebolla. Perejil. Tomillo. Laurel. 2 dientes de ajo. 1/2 l. de vino blanco. 50 g. de panceta. 1 taza de caldo. Harina. Mantequilla. 100 g. de champiñones. 1 limón. 8 rebanadas…
