Hojaldre de espinacas
Ingredientes 1/2 kg. de hojaldre. 200 g. de queso azul. 300 g. de espinacas cocidas. Un puñado de piñones. 1 yema de huevo. 100 g. de mantequilla. 1 cucharada de harina. 1/4 de l. de leche. 2 huevos cocidos. Modo…
Recetas de Aperitivos
Empanada de pulpo
Ingredientes 500 g. de harina. 50 g. de levadura. 1 dl. de agua con aceite. Sal. 1 kg. de pulpo cocido. 1 cebolla. 100 g. de pasas. Modo de hacerlo Se hace una masa con la harina, la levadura, el…
Dátiles con bacon
Ingredientes 1 pimiento rojo grande. 1 cebolla picadita. 1 cucharadita de pimentón dulce. 2 cucharadas de salsa de tomate. 3 cucharadas de aceite de oliva. Pimienta negra.Sal. 150 g. de bacon. 25 dátiles frescos. Palillos. Modo de hacerlo Lavar el…
Croquetas de espinacas
Ingredientes 1/4 kg. de espinacas congeladas. 50 g. de pasas. 1 diente de ajo. 2 huevos. Pan rallado. Aceite de oliva. Sal. Modo de hacerlo Poner a cocer las espinacas en agua con sal y dejar escurrir bien (Las espinacas…
Canutillos de anchoa
Ingredientes Masa de empanadillas. 1 lata de anchoas. Modo de hacerlo Cortar la masa de empanadillas en tiras igual de largas y tres veces de ancha que la anchoa. Enrollar las anchoas con las tiras de masa, aplastando las estremos…
Canapés de berros
Ingredientes 1 manojo de berros. 1/4 kg. de queso de burgos. 18 rodajas de pan de 1 cm. de grosor. 1 manojo de rábanos. Modo de hacerlo Se tuesta el pan. Se pican los berros muy menuditos, se mezclan con…
Canapés de bacalao
Ingredientes 200 g de bacalao desmigado. 2 cayenas. 2 dientes de ajo picados. Aceite de oliva virgen. 1/2 cucharadita de café de pimentón dulce. Unas hebras de azafrán. Rebanadas de pan tostado. Modo de hacerlo Desalar el bacalao y colocarlo…
Canapés de almendras
Ingredientes 18 rodajas de pan de 1 cm. de grosor. 75 g. de mantequilla. 75 g. de almendras tostadas. 3 huevos duros. 25 g. de aceitunas negras. 2 pepinillos. Sal. Pimienta blanca molida. Modo de hacerlo Se tuesta el pan.…
Boquerones en vinagre
Ingredientes 1/2 kg. de boquerones. Vinagre. 1 cucharadita de sal. Ajo. Perejil. Aceite de oliva. Modo de hacerlo Se les quita la cabeza, las tripas y la espina a los boquerones y se lavan muy bien quitándoles toda la sangre.…
Bocaditos de pollo
Ingredientes 2 pechugas de pollo. Masa de hojaldre. 50 g. de mantequilla. Harina. Caldo. 1 dl. de nata líquida. 2 lonchas de jamón York. 15 g. de champiñones. Queso rallado. 1 huevo. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Se cortan las…
Banderillas Hawai
Ingredientes Piña en almíbar. Cebollitas en vinagre. Una loncha gruesa de jamón de York. Palillos redondos. Modo de hacerlo Cortar la loncha de jamón de York en tacos. Dejar escurrir las rodajas de piña y cortarlas en 8 trozos. Ensartar…
Aceitunas rellenas
Ingredientes Aceitunas deshuesadas. Mantequilla. 1 latita de anchoas. 1 tomate. Aceite. 1 limón. 1 lechuga o escarola. Sal. Modo de hacerlo Partir el tomate en rodajas y sazonarlo con sal, aceite y unas gotas de limón. Colocar las rodajas en…
