Pollo asado al pesto
Ingredientes para 4 personas 1 pollo Vino dulce o similar Sal Pimienta Para la salsa pesto 4 ó 5 puñados de hojas de albahaca 3 dientes de ajo sin el germen 50 g de piñones, un puñado 1/2 cucharada de…
Lomo de cerdo a la sal con compota agridulce
Ingredientes para 8 personas 1,200 Kg de lomo de cerdo Unos dós kilos de sal gruesa Un poco de sal fina Especias al gusto o nada, en este caso romero y una hoja de laurel Para la compota Agridulce Cascara…
Solomillo al horno con salsa de queso La Peral
Ingredientes para 2 personas Unos 600 gr de solomillo (en este caso era de ternera) Sal gorda o sal en escamas Ramas de romero o tomillo frescos (opcional) Pimienta negra (opcional) Para la salsa Queso la Peral, o cabrales o…
