Tomates

Rape a la crema

Ingredientes para 4 personas 1/2 k de lomos de rape. 1/2 k de gambas. 1 bote de leche evaporada. 3 tomates. 1 limón. Perejil. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Modo de hacerlo Cortar los lomos de rape en trozos. Engrasar…

Cangrejos de río con bacalao

Ingredientes 4 tajadas de bacalao. 1/2 kg. de cangrejos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 4 tomates maduros. 1 cayena. 1 cucharada de pimiento choricero. Aceite. 1 vasito de caldo de bacalao. Pimienta negra. Modo de hacerlo Cortamos cada tajada…

Bacalao con cangrejos de río

Ingredientes 4 tajadas de bacalao. 1/2 kg. de cangrejos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 4 tomates maduros. 1 cayena. 1 cucharada de pimiento choricero. Aceite. 1 vasito de caldo de bacalao. Pimienta negra. Modo de hacerlo Cortamos cada tajada…

Bacalao al ajoarriero

Ingredientes 1 kg. de bacalao seco. 1/2 l. de aceite. 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite. 3/4 de kg. de tomates. 250 g. de pimientos frescos. 1 cebolla grande. 6 dientes de ajo. 4 pimientos choriceros. 8 huevos.…

Huevos a la provenzal

Ingredientes para 4 personas 4 tomates. 2 dientes de ajo. 4 huevos. 1 vaso de aceite de oliva. Sal. Pimienta. Perejil. Modo de hacerlo Limpiar y lavar los tomates. Secarlos con un paño y cortar la tapa superior de cada…

Ragout de cordero

Ingredientes 1 kg. de espalda de cordero en trozos. 100 gr. de manteca de cerdo. 200 gr. de tomates. 100 gr. de harina. 1/4 de l. de agua. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1 dcl. de vino blanco. Tomillo.…

Musaka

Ingredientes para 4 personas Para el relleno : 2 berenjenas pequeñas Harina. 80 g. de mantequilla. 2 cebollas pequeñas. 300 g. de carne de vaca picada magra. 1 dl. de vino blanco. Sal. Pimienta. Tabasco. Tomillo. Orégano. 200 g. de…

Manitas de cordero en salsa

Ingredientes 16 manitas de cordero. 3 cebollas. 1 cucharada de pimiento choricero. 3 cucharadas de salsa de tomate. Harina. Huevo. Aceite. Sal. 1 puerro. 1 tomate. Modo de hacerlo Cocemos las manitas en agua con una cebolla, un puerro y…

Carne guisada con patatas

Ingredientes para 6 personas 1 kg. de carne para guisar troceada. 1/2 kg. de patatas. 1 tomate. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 zanahorias. 1 vaso de vino blanco. 1 cebolla. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Se rehoga la…

Pollo con gambas y champiñones

Ingredientes para 6 personas Un pollo y medio. 400 g. de tomates. 2 vasitos de vino blanco. 2 huevos duros. 200 g. de pan. 1/4 de kg. de gambas. 10 cebollitas pequeñas. 50 g. de mantequilla. 500 g. de champiñones.…