Hojaldre de jamón y queso
Ingredientes para 4 personas 2 lonchas de masa de hojaldre. 1 cebolla. 5 tomates. Aceite. Sal. Pimienta. 1 diente de ajo. 1 loncha de jamón York de 200 g. 100 g. de queso de cabra rallado. 150 gra. de queso…
Salsa pesto
Ingredientes 4 o 5 puñados de hojas de albahaca 3 dientes de ajo sin el germen 50 g de piñones, un puñado 1/2 cucharada de café de sal gruesa, una pizca 150 ml de aceite de oliva virgen extra 30…
Espaguetis con nueces
Ingredientes para 2 personas 250 g. de espaguetis. 8 nueces. 1 diente de ajo. 50 g. de queso parmesano. Perejil. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Pimienta. Modo de hacerlo Se pone al fuego un puchero con agua abundante,…
Cintas al huevo
Ingredientes para 2 personas 250 g. de Cintas. 2 Huevos. 2 cucharadas de mantequilla. 50 g. de queso parmesano. Modo de hacerlo Se pone al fuego un puchero con agua abundante, una vez empiece a hervir fuertemente echamos la sal,…
Mejillones fritos con queso y nata
Ingredientes para 4 personas 1 cebolla pequeña. 15 g. de mantequilla. 1 ajo. 300 g. de mejillones cocidos. 1/8 l. de crema de leche. 1 cucharada de zumo de limón. 50 g. de parmesano. 3 cucharadas de cebolleta fina. Sal.…
Soufle de queso
Ingredientes 1/2 litro de leche. 50 gr de mantequilla. 75 gr de harina. 150 gr de queso gruyere. 5 huevos. 1 bolsa de queso parmesano. Sal. Pimienta. Nuez moscada. Modo de hacerlo Se deshace la mantequilla y se echa la…
Solomillos de cordero al hojaldre
Ingredientes para 2 personas 6 solomillos de cordero. 75 g de queso parmesano. 250 g de hojaldre. 200 g de berenjenas Azúcar. Pimienta. Sal. Modo de hacerlo Cortar la berenjena en tiras y hacerlas a fuego lento con aceite de…
Musaka
Ingredientes para 4 personas Para el relleno : 2 berenjenas pequeñas Harina. 80 g. de mantequilla. 2 cebollas pequeñas. 300 g. de carne de vaca picada magra. 1 dl. de vino blanco. Sal. Pimienta. Tabasco. Tomillo. Orégano. 200 g. de…
Carpaccio
Ingredientes para tres personas 600 g de solomillo de buey. 75 g de queso parmesano. 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 1/2 limón. Pimienta. Sal. Modo de hacerlo Meter la carne en el congelador durante 1 ó 2…
Sopa de cebolla
Ingredientes 3/4 de kilo de cebollas. 75 gr de mantequilla. 60 gr de queso parmesano. 60 gr de queso gruyere (rallado gordo). Pan tostado fino. Cucharada y media de harina. Pastilla y media de caldo de ave. Pimienta negra molida.…
