Setas con nata y arroz
Ingredientes para 4 personas Arroz basmati 1 Puerro Unos 600g de surtido de setas (en este caso congeladas) 1 ó 2 dientes de ajo 1 Brick pequeño de nata para cocinar Sal Pinienta negra Aceite de oliva Perejil para decorar…
Espaguetis con tomate y bonito en escabeche
Ingredientes para 4 personas Unos 100 g por persona de espaguetis (spaghetti) Para la Salsa 1 bote de kg de tomate natural entero 1 Cebolla mediana Una ramita de apio (Opcional) 1 ó 2 dientes de ajo Albahaca Aceite de…
Pimientos del piquillo rellenos de setas y trufa
Ingredientes 3 latas de pimientos del piquillo , una para la salsa y las otras para rellenar 1/2 kilo de setas, una bandeja Un botecito de trufas 2 cebollas pequeñas, una para la salsa y otra para el relleno 1…
Tartar de salmón
Ingredientes para 3 personas Unos 300 g de salmón fresco 1 Aguacate mediano Unas gotas de limón 1/2 cucharadita de Mostaza (la que más os guste) 1 Cebolleta pequeña 1 Pepinillo Unas 4 ó 5 cucharaditas de alcaparras sin picar…
Escalopines de pollo con salsa de tomate y mozzarella
Ingredientes para 4 personas Una pechuga de pollo a filetes Mozzarella Sal Pimienta Aceite de oliva Para la salsa de tomate 1 Bote de 1/2 de tomate natural o tomate natural rallado Media cebolla Medio Pimiento verde Ajo Especias preferidas…
Redondo de ternera asado en cazuela
Ingredientes para 6 personas 1 Redondo de ternera de 1 kg o poco más aproximadamente 1 Cebolla grande o 2 medianas Aceite de oliva Sal Pimienta Vino blanco opcional Modo de hacerlo Limpiar el redondo de la grasilla que pudiera…
Sepia a la marinera
Ingredientes para 2 personas 2 sepias no muy grandes 1 cebolla 1 ó 2 dientes de ajo dependiendo del tamaño 3 ó 4 bolitas de pimienta Aceite de oliva extra virgen 1 chorretón de vino blanco (del que te beberías)…
Solomillo de cerdo a la mostaza
Ingredientes para dos personas 2 Solomillos de cerdo (unos 200 ó 250 g por persona) Sal Pimienta negra Para la salsa 2 ó 3 Dientes de ajo 4 Cucharaditas de mostaza (Antigua y Dijón) Cucharada y media de jarabe de…
Quiche de puerros y queso de cabra
Ingredientes 4 ó 6 personas Para la Masa Quebrada o Pate Brisee 200 g de harina común 1/4 de cucharadita de sal 100 g de mantequilla fría Agua Helada (hay quien en vez de agua le pone un huevo) Para…
Chipirones rellenos
Ingredientes para 4 personas 1 kg de chipirones (que no sean demasiado pequeños) Aceite de oliva Sal Para el relleno 2 puerros ó 2 cebollas no muy grandes ó mitad y mitad 2 patatas pequeñas 2 pimientos verdes Para la…
