Bizcocho de nata
Ingredientes para 4 personas 1 tazón lleno de nata fresca. 1 tazón de azucar. 2 tazones de harina. Ralladura de 1 limón. 5 huevos. 2 cucharaditas de levadura. Modo de hacerlo Batimos la nata con los huevos, el azúcar, la…
Bavarois de café 1
Ingredientes 8 huevos. Una taza de café negro. 1/2 kg de nata montada. 8 cucharadas de azúcar. 6 hojas de cola de pescado. Modo de hacerlo Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede espumoso. Mientras, preparar…
Bavaroise de fresas
Ingredientes 1/2 Kg. de fresas, fresones o frambuesas y unos pocos más para decorar 1/4 Kg. de azúcar El zumo de 2 limones 4 hojas de gelatina, (cola de pescado) 1/2 Kg. de nata Modo de hacerlo Limpiar, lavar y…
Bavarois de café 2
Ingredientes para 4 personas 6 yemas de huevo. 1 vaso de café recien hecho. 200 g de azúcar. 1/2 l de leche. 1/2 brick de nata. 4 hojas finas de gelatina (cola de pescado). Modo de hacerlo Poner las yemas…
Pastel de Cabracho
Ingredientes 1 kg. de cabracho. 1 brik de nata líquida o leche evaporada. 4 huevos. Tomate frito. Modo de hacerlo Se cuece el cabracho en un caldo corto (cebolla, ajo, perejil), se deja enfriar en el caldo, se desmenuza y…
Mejillones fritos con queso y nata
Ingredientes para 4 personas 1 cebolla pequeña. 15 g. de mantequilla. 1 ajo. 300 g. de mejillones cocidos. 1/8 l. de crema de leche. 1 cucharada de zumo de limón. 50 g. de parmesano. 3 cucharadas de cebolleta fina. Sal.…
Huevos normandos
Ingredientes para 6 personas 6 huevos. 1 kg. de mejillones. 120 g. de champiñones. 6 rebanadas de pan. 75 g. de mantequilla. 1 cucharada de harina. 250 g. de nata líquida. 1 dl. de vino blanco. Nuez moscada. 1 limón.…
Huevos charlot
Ingredientes para 6 personas 6 huevos. 6 tartaletas de hojaldre de unos 15 cm. 1/4 dl. de leche. 80 g. de mantequilla. Harina. 3 cucharadas de nata. 50 g. de jamón York. Perejil. Queso rallado. Vinagre. Sal. Pimienta. Modo de…
Ensalada de col, berros y manzana
Ingredientes para 4 personas 1/2 kg. de col. 1 cucharadita de sal. 1 manzana roja. 1 manzana verde. 3 cucharadas de zumo de limón. 200 g. de queso gouda. 1 cajita de berros. 150 g. de requesón. 5 cucharadas de…
Pollo empanado a la mostaza
Ingredientes para 4 personas 4 muslos de pollo de tamaño similar. 2 huevos. 2 cucharadas de pan rallado. 1/2 vaso de nata líquida. Mantequilla. Sal. Pimienta. 2 cucharadas de mostaza suave. Modo de hacerlo Limpiar, lavar y quitar la piel…
