Sopa de pescado

Ingredientes 1/4 y mitad de rape en filetes. 1/4 y mitad de gambas. Rodajitas de pan frito muy finas. Rodajitas muy finas de limón. 1 diente de ajo. 1 copa de vino blanco seco. 1 vaso de los de vino…

Sopa de gambas y chirlas

Ingredientes 1 l. de agua. 1 cebolla pequeña. 1/4 Gambas 1/4 Chirlas 1 pimiento verde pequeño. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. 1/2 cayena. Aceite. Sal. Fideos, un puñado por persona. Modo de hacerlo Se ponen las chirlas en un recipiente…

Sopa de cebolla

Ingredientes 3/4 de kilo de cebollas. 75 gr de mantequilla. 60 gr de queso parmesano. 60 gr de queso gruyere (rallado gordo). Pan tostado fino. Cucharada y media de harina. Pastilla y media de caldo de ave. Pimienta negra molida.…

Pollo asado en salsa de almendras

Ingredientes Para el pollo : 1 pollo de 1 kg. Sal. Pimienta. 1 cucharada de aceite de oliva. Para la salsa : 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 30 g. de mantequilla. 1 cucharada de harina. 1/2 l. de…

Pollo al limón

Ingredientes para 4 personas 1 pollo entero limpio por dentro y por fuera. 1 cebolla. 2 limones. 1 caldo de ave. 4 patatas. Aceite. Sal. 1 vaso grande de agua. Modo de hacerlo Lavar y salar el pollo. Cubrir con…

Soufle de bacalao

Ingredientes 1/2 kg. de bacalao. 1/2 l. de leche. 6 huevos. 50 g. de mantequilla. Harina. 1 cebolla. Sal. Modo de hacerlo Se tiene el bacalao remojado del día anterior, se pone en un cazo con agua y cuando comience…

Empanada de pulpo

Ingredientes 500 g. de harina. 50 g. de levadura. 1 dl. de agua con aceite. Sal. 1 kg. de pulpo cocido. 1 cebolla. 100 g. de pasas. Modo de hacerlo Se hace una masa con la harina, la levadura, el…

Dátiles con bacon

Ingredientes 1 pimiento rojo grande. 1 cebolla picadita. 1 cucharadita de pimentón dulce. 2 cucharadas de salsa de tomate. 3 cucharadas de aceite de oliva. Pimienta negra.Sal. 150 g. de bacon. 25 dátiles frescos. Palillos. Modo de hacerlo Lavar el…