Solomillos de cordero al hojaldre

Ingredientes para 2 personas

  • 6 solomillos de cordero.
  • 75 g de queso parmesano.
  • 250 g de hojaldre.
  • 200 g de berenjenas
  • Azúcar.
  • Pimienta.
  • Sal.

Modo de hacerlo

Cortar la berenjena en tiras y hacerlas a fuego lento con aceite de oliva, sal y un poco de azúcar, limpiar los solomillos y salpimentarlos, enrollarlos en el hojaldre (extendido previamente) de forma individual.

Introducir al horno de 10 a 15 minutos

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