Solomillo de cerdo a la mostaza

Solomillos de cerdo a la mostaza

Ingredientes para dos personas

  • 2 Solomillos de cerdo (unos 200 ó 250 g por persona)
  • Sal
  • Pimienta negra

Para la salsa

  • 2 ó 3 Dientes de ajo
  • 4 Cucharaditas de mostaza (Antigua y Dijón)
  • Cucharada y media de jarabe de arce o de miel
  • Romero
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva

Modo de hacerlo

Solomillos de cerdo a la mostaza

Solomillos de cerdo a la mostaza

Salpimentamos los solomillos.

Pasamos por la picadora los ingredientes de la salsa y una vez triturada untamos los solomillos por todas partes, los ponemos en una fuente para horno e introducimos en horno precalentado a 180º, durante 15 minutos, si se quedara sin jugo, añadir un poco de agua o cerveza o vino.

En este caso lo hemos acompañado de unas patatas untadas con la misma salsa y asadas junto con una mermelada de arándanos. Si vamos a hacer esto hay que hacerlas previamente y poner el solomillo cuando estén hechas.

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