Solomillo de cerdo a la mostaza
Ingredientes para dos personas
- 2 Solomillos de cerdo (unos 200 ó 250 g por persona)
- Sal
- Pimienta negra
Para la salsa
- 2 ó 3 Dientes de ajo
- 4 Cucharaditas de mostaza (Antigua y Dijón)
- Cucharada y media de jarabe de arce o de miel
- Romero
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
Modo de hacerlo
Salpimentamos los solomillos.
Pasamos por la picadora los ingredientes de la salsa y una vez triturada untamos los solomillos por todas partes, los ponemos en una fuente para horno e introducimos en horno precalentado a 180º, durante 15 minutos, si se quedara sin jugo, añadir un poco de agua o cerveza o vino.
En este caso lo hemos acompañado de unas patatas untadas con la misma salsa y asadas junto con una mermelada de arándanos. Si vamos a hacer esto hay que hacerlas previamente y poner el solomillo cuando estén hechas.
