Salsa de aceitunas

Ingredientes

  • 150 g. de aceitunas verdes deshuesadas.
  • 3 tomates maduros.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1/2 taza de caldo.
  • 1 cebolleta.
  • 2 dientes de ajo.
  • Pimienta blanca.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal.

Modo de hacerlo

Echamos en un recipiente de batidora las aceitunas, la cebolleta, los ajos, los tomates, el vino, 3 cucharadas de aceite y la pimienta y batimos todo junto durante un minuto.

Pasamos la mezcla a una cazuela y la ponemos al fuego, agregándole 1/2 taza de caldo cuando rompa el hervor. Rectificamos de sal y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento hasta que espese.

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