Salsa de aceitunas

Ingredientes

• 150 g. de aceitunas verdes deshuesadas.
• 3 tomates maduros.
• 1 vasito de vino blanco.
• 1/2 taza de caldo.
• 1 cebolleta.
• 2 dientes de ajo.
• Pimienta blanca.
• 3 cucharadas de aceite.
• Sal.

Modo de hacerlo

Echamos en un recipiente de batidora las aceitunas, la cebolleta, los ajos, los tomates, el vino, 3 cucharadas de aceite y la pimienta y batimos todo junto durante un minuto.

Pasamos la mezcla a una cazuela y la ponemos al fuego, agregándole 1/2 taza de caldo cuando rompa el hervor. Rectificamos de sal y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento hasta que espese.