Rollo de carne agridulce

Ingredientes

• 1 kg de carne picada.
• 1 sobre de sopa de cebolla.
• 1 puñadito de piñones.
• 1 puñadito de nueces.
• 10 ciruelas pasas maceradas en brandy.
• Miga de pan mojada en leche.
• 2 huevos.
• 1/2 vaso de vino blanco.

Modo de hacerlo

Se mezcla todo bien y se hace un rollo o dos, se enharina y se dora un poco en una cazuela. Lo sacamos y en la grasilla que sobra freimos la cebolla, cuando empieza a dorarse añadimos el vino blanco, el brandy de macerar las ciruelas y un poco de agua, se echa por encima de la carne y metemos al horno unos 30 minutos aproximadamente.

No añadimos sal puesto que ya lo lleva el sobre de sopa.