Rape con mayonesa

Ingredientes

  • 1 1/2 kg. de rape.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 huevos.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 2 remolachas.

Modo de hacerlo

Se cuece el rape en un trozo con la cebolla, zanahoria y la remolacha.

Aparte se cuecen los huevos.

Colocamos el rape en una fuente alargada, lo partimos por la mitad y le quitamos la espina.

Partimos las zanahorias en rodajas junto con la remolacha y la cebolla. Picamos muy fino el huevo y adornamos la fuente.

Hacemos una mayonesa y la servimos en una salsera.

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